सामिग्री :ढोकला बनाने के लिए :१ कटोरी बेसन , १/२ टीस्पून नमक ,२ चम्मच चीनी ,१/२ टीस्पून सिट्रिक एसिड ,१ टीस्पून बेकिंग पाउडर,१/४ बेकिंग सोडा ,हरे धनिये की चटनी (फ़ैलाने लिए ) ,ताज़ा किसा हुआ नारियल १/२ कप,१ चुटकी हल्दी कलर के लिए ,पानी आवश्यकता अनुसार
तड़के के लिए: लम्बी कटी हरी मिर्च ३-४,करी पत्ता १०-१२ ,राई १/२ टीस्पून स्पून , धनिया पत्ती गार्निश के लिए ,रिफाइंड तेल १ टेबलस्पून
१/२ लीटर पानी ३/४चम्मच नमक,२ चम्मच चीनी और १/२ टीस्पून सिट्रिक एसिड डाल कर उबाला हुआ : ढोकले को सीजन करने लिए।
विधि: बेसन में नमक , चीनी ,सिट्रिक एसिड ,हल्दी मिला कर गाढ़ा घोल बना लें। स्टीमर गरम होने रख दें।
जब स्टीमर तैयार हो तब घोल में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिला दें। आधा घोल ग्रीस्ड ढोकला ट्रे पर डाल दें औरस्टीमर में रख दें। ५ मिनट स्टीम करें और पुनः प्लेट पर hare dhaniye ki चटनी ki 1 लेयर फैलाएं , नारियल की एक लेयर फैलाएं. . बाकी बचा हुआ घोल ऊपर से फैलाएं और स्टीमर में पुनः १० मिनट के लिए स्टीम दें।
बाहर निकाल कर ठंडा करें ,तैयार पानी से सीजन करें और रिफाइंड तेल गरम करके राई ,हरी मिर्च ,करी पत्ता दाल कर तड़का तैयार करें और फैलाएं। धनिये और नारियल से गार्निश करें। आपका सैंडविच ढोकला तैयार है.
तड़के के लिए: लम्बी कटी हरी मिर्च ३-४,करी पत्ता १०-१२ ,राई १/२ टीस्पून स्पून , धनिया पत्ती गार्निश के लिए ,रिफाइंड तेल १ टेबलस्पून
१/२ लीटर पानी ३/४चम्मच नमक,२ चम्मच चीनी और १/२ टीस्पून सिट्रिक एसिड डाल कर उबाला हुआ : ढोकले को सीजन करने लिए।
विधि: बेसन में नमक , चीनी ,सिट्रिक एसिड ,हल्दी मिला कर गाढ़ा घोल बना लें। स्टीमर गरम होने रख दें।
जब स्टीमर तैयार हो तब घोल में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिला दें। आधा घोल ग्रीस्ड ढोकला ट्रे पर डाल दें औरस्टीमर में रख दें। ५ मिनट स्टीम करें और पुनः प्लेट पर hare dhaniye ki चटनी ki 1 लेयर फैलाएं , नारियल की एक लेयर फैलाएं. . बाकी बचा हुआ घोल ऊपर से फैलाएं और स्टीमर में पुनः १० मिनट के लिए स्टीम दें।
बाहर निकाल कर ठंडा करें ,तैयार पानी से सीजन करें और रिफाइंड तेल गरम करके राई ,हरी मिर्च ,करी पत्ता दाल कर तड़का तैयार करें और फैलाएं। धनिये और नारियल से गार्निश करें। आपका सैंडविच ढोकला तैयार है.
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